Pollo con verduras

Una manera fácil de hacer un plato bueno y sano. Yo cada vez que lo hago vario algo, pero os cuento lo que he hecho en este caso. 

Ingredientes:

Pollo entero

Mandarinas/Naranja

Canela

Pimienta

Sal 

Aceite

Champiñones

Pimiento rojo y amarillo

Brócoli

El procedimiento es fácil. Hay 4 cosillas básicas: ponerle al pollo por el 'culete' la mandarina o naranja, yo esta vez lo he hecho con mandarina porque era lo que tenía pero, normalmente lo hago preferiblemente con naranja. 

Le pongo alrededor las verduras, lavadas y cortadas (al gusto). En el caso de los champis los he puesto enteros, esto va a gustos. 

Le pongo por encima del pollo y de las verduras las especies que me gustan y que tengo, básicamente: canela (queda muy bien con estos dos cítricos), pimienta y sal, y aceite. 

Y yo le he puesto 1,5h a fuego muy lento (100 grados) y después he subido el fuego a 150 grados, unos tres cuartos de hora. 

Y así es como queda.

Trucos: 

1) Cociendo lentamente al horno evitas que las cosas se te sequen ( que suele ser el problema de cocinar cosas en el horno).

2) Poner las especies por fuera y por el 'culete' del pollo, le da muy buen sabor.

3) Y si teneis, cuando tenéis el pollo a medio cocer, echarle un chorro de algún alcohol potente o vino. Ojo con no ponerle demasiado. Y hacerlo siempre con el horno caliente. 

Ventajas: Sin hacer nada especial tienes un plato delicioso que puedes combinar con ensaladas, arroces, pastas, etc.